Hatay'da geleneksel bayram kömbesi yapımı başladı

- Reyhanlı ilçesinde kadınlar, bayramların vazgeçilmez lezzeti "kömbe" kurabiyelerini imece usulü hazırlayarak Ramazan Bayramı'na yetiştirmeye çalışıyor

GÜNCEL

HATAY (AA) - Hatay'da kadınlar, geleneksel bayram lezzetlerinden "kömbe" kurabiyelerini imece usulü hazırlamaya başladı.

Hatay'ın tüm ilçelerinde uzun yıllardır Ramazan Bayramı dolayısıyla yapılan kömbe, cevizli, susamlı, hurmalı ve fıstıklı olmak üzere 4 çeşit üretiliyor. Bayramda ziyaretçilere ikram edilecek geleneksel bayram kömbesi, 7 çeşit baharat kullanılarak hazırlanan hamurla yapılıyor.

Kadınlar, imece usulüyle her gün bir evde toplanıp kurabiyeleri hazırlıyor, tepsilere dizilen kömbeler taş fırınlar da pişiriliyor. Güzel kokusu, ağızlarda bıraktığı tatla dikkati çeken kömbe için mesai ramazan ayının son gününe kadar devam ediyor.

Ev hanımı Zeynep Pakin, ramazan bayramı öncesi kömbe yapımının büyüklerinden kalan bir miras olduğunu belirten Pakin, "Ramazanın son günlerinde kömbe yapımına başlıyoruz. Mahallede her gün bir evde toplanarak o ailenin kömbesini birkaç saatte yapıyoruz." dedi.

Kömbenin uzun süre dayanıklı olmasından dolayı da tercih edildiğini ifade eden Pakin, "İçerisinde çeşitli baharatların olduğu 4 çeşit kömbelerimiz bayramda evimize ziyarete gelen misafirlerimize ikram ediliyor. Eğer gelemeyecek durumda olan yakınlarımız varsa da bulundukları ile paketle gönderip onları bu lezzetten mahrum bırakmıyoruz." diye konuştu.

Cansu Balvar da kömbenin kendileri için Ramazan Bayramlarının vazgeçilmezi olduğunu belirtti.

Cevizli, susamlı, hurmalı ve fıstıklı olmak üzere 4 çeşit kömbe yaptıklarını aktaran Balvar, "Muhakkak her aile kömbe yapar. Burada bir gelenek olmuş durumda. İmece usulü her gün bir mahalle sakinin evinde toplanarak iftar sonralarında kömbe yapıyoruz. Bir günde birkaç ailenin kömbesi tamamlanıyor." dedi.

Fırıncı Ahmet Börklü, kadınların evlerinde hazırladıkları kömbeleri bayrama yetiştirebilmek için sabaha kadar fırını açık tuttuklarını söyledi.

İftar sonrasında yaklaşık 200 tepsi kömbe pişirdiklerini ifade eden Börüklü, her Ramazan Bayramı öncesinde bu yoğunluğu yaşadıklarını sözlerine ekledi.





Etiketler :
GÜNÜN GAZETE MANŞETLERİ
  • Hürriyet Gazetesi
  • Sabah Gazetesi
  • Sözcü Gazetesi
  • Milliyet Gazetesi
  • Habertürk Gazetesi
  • Posta Gazetesi
Diğer gazeteler için tıklayınız

RATING( 26 Haziran 2017 Pazartesi )

# PROGRAM RT SH
AB GRUBU
  • 1GULDUR GULDUR SHOW EN IYILER1.6810.12
  • 2KIM MILYONER OLMAK ISTER...1.5810.03
  • 3RECEP IVEDIK 2 (T.S)1.357.42
  • 4FOX ANA HABER HAFTA SONU1.3211.6
  • 5191.36.98
  • 6TAKSI 3 (Y.S)1.279.17
  • 7IBI1.1210.98
  • 8HAVA DURUMU1.049.36
  • 9KANAL D HABER1.018.88
  • 10IREM DERICI ILE EGLENMENE...16.79
>tümü için tıklayın
TOTAL
  • 1GULDUR GULDUR SHOW EN IYILER2.8513.19
  • 2CARKIFELEK BAYRAM OZEL2.7313.83
  • 3RECEP IVEDIK 2 (T.S)2.2910.19
  • 4KIM MILYONER OLMAK ISTER...2.079.81
  • 5TAKSI 3 (Y.S)1.9211.99
  • 6FOX ANA HABER HAFTA SONU1.629.89
  • 7191.546.85
  • 8SHOW ANA HABER1.539.43
  • 9IREM DERICI ILE EGLENMENE...1.517.43
  • 10BEN BILMEM ESIM BILIR...1.439.81
tümü için tıklayın

TİRAJ( 05 Haziran 2017 - 12 Haziran 2017 )

# GAZETE BU HAFTA GEÇEN HAFTA
  • 1HÜRRİYET317.253324.577
  • 2SABAH302.011301.990
  • 3SÖZCÜ286.483290.628
  • 4POSTA257.881257.902
  • 5HABERTÜRK211.669213.917
  • 6PAS FOTOMAÇ137.843139.134
  • 7MİLLİYET132.787131.891
  • 8TÜRKİYE131.081133.293
  • 9TAKVİM123.090119.667
  • 10YENİ ŞAFAK110.669110.454
>tümü için tıklayın

MEDYARADAR FACEBOOK'TA

DİĞER HABERLER
    HAFTANIN FİLMLERİ
    Cine Radar
    Bu hafta ne izlesek diyenlere: 9 yeni film vizyona giriyor!Bu hafta ne izlesek diyenlere: 9 yeni film vizyona giriyor!
    Hafta sonu sinemaya gitmek İsteyenler: 4'ü yerli 8 film vizyonda!Hafta sonu sinemaya gitmek İsteyenler: 4'ü yerli 8 film vizyonda!
    Hafta sonu sinemaya gitmek isteyenler: 5'i yerli 11 film vizyonda!Hafta sonu sinemaya gitmek isteyenler: 5'i yerli 11 film vizyonda!
    Sinemalarda bu hafta: Kolonya Cumhuriyeti güldürmeye geliyor!Sinemalarda bu hafta: Kolonya Cumhuriyeti güldürmeye geliyor!
    Sinemalarda bu hafta hangi filmler var?Sinemalarda bu hafta hangi filmler var?