Bileyicilerin çarkları dönmeye başladı

- Bıçakçılar, Kurban Bayramı dolayısıyla bıçakların yapımı, tamiri ve bakımı sebebiyle yoğunluk yaşıyor- Bıçak ustası Mehmet Çetin:- "Her yıl bu zamanlar işlerimiz yoğunlaşıyor. Hayvan keserken kasabın zorluk ve hayvanın da acı çekmemesi için bıçağın keskin olması çok önemli"

GÜNCEL

EDİRNE (AA) - Unutulmaya yüz tutmuş mesleklerden bıçakçılığın son temsilcileri, kurban kesiminde kullanılacak bıçakların yapımı, tamiri ve bakımı sebebiyle yoğunluk yaşıyor.

Tahtakale Caddesi'nde faaliyet gösteren bıçakçılar, Kurban Bayramı'na sayılı günler kala yoğunluk yaşamaya başladı.

Kurban Bayramı için üretilen yeni bıçakların tezgahlardaki yerini aldığı dükkanlarda, vatandaşların getirdikleri bıçaklar da bileme makinesiyle keskinleştiriliyor.

Kasaplar ayrıca kıyma makinesi kesme aparatlarının bakımını yaptırıyor.

- "Eskiden ömürlük bıçaklar vardı"

Ucuz bıçakların piyasaya girmesiyle vatandaşın bileme yerine bıçak almaya yönelmesiyle işleri düşen bileyici ustaları kurbandan kurbana mesailerini artırıyor.

Orta boy bir bıçağı 3 liradan keskinleştiren ustaların çarkları, Kurban Bayramı'na kısa süre kala hiç durmuyor.

Baba mesleğini yarım asırdır devam ettiren 72 yaşındaki bıçak ustası Mehmet Çetin, AA muhabirine yaptığı açıklamada, 7 metrekarelik dükkanda yıllardır mesleğini icra ettiğini söyledi.

Kurban Bayramı'na az bir süre kaldığını ve vatandaşların bıçakçıların yolunu tuttuğunu belirten Çetin, "Her yıl bu zamanlar işlerimiz yoğunlaşıyor. Eskiden ömürlük bıçaklar vardı, şimdi her gün yeni yeni bıçaklar yapılıyor. Fabrikasyon üretim olunca kalite de düşüyor ancak Kurban Bayramı'nda kasapların bıçağı sağlam olmalıdır. Hayvan keserken kasabın zorluk ve hayvanın da acı çekmemesi için bıçağın keskin olması çok önemli. Bayrama hemen hemen on gün kaldı. Vatandaşlara tavsiyemiz bıçak bakım işini son güne bırakmamalıdır." diye konuştu.

Mesleğinin son temsilcilerinden olduğunu anlatan Çetin, "Baba mesleğini devam ettiriyorum. Bu küçük dükkanda 50 yılı aşkındır tezgahta bıçak biliyorum. Bu dükkanın hem çırağı hem ustası oldum ancak bu dönemde çırak yetişmiyor, çırak bulamıyoruz." dedi.

- "Son günü beklemesinler"

Bıçak ustası Basri İlktan da hem vatandaşların hem de kasapların yoğun ilgisi olduğunu belirterek, "Yoğunluğumuz şimdiden başladı. Bayrama az bir süre kaldı. Vatandaşlarımız bıçak biletmek için son günleri beklemesinler." şeklinde konuştu.

Vatandaşlardan Ahmet Tezcan da kurban kesimi ve pay etmek için sağlam ve keskin bıçağa ihtiyaç duyulduğunu belirterek, "Her yıl bayram yaklaşmadan bıçakçıya gelerek bıçaklarımızı elden geçiriyoruz." ifadelerini kullandı.



Etiketler :
GÜNÜN GAZETE MANŞETLERİ
  • Hürriyet Gazetesi
  • Sabah Gazetesi
  • Sözcü Gazetesi
  • Milliyet Gazetesi
  • Habertürk Gazetesi
  • Posta Gazetesi
Diğer gazeteler için tıklayınız

RATING( 18 Ekim 2018 Perşembe )

# PROGRAM RT SH
AB GRUBU
  • 1BIR ZAMANLAR CUKUROVA10.84929930929.406476552
  • 2FATIH PORTAKAL ILE FOX ANA...6.05463968721.265982542
  • 3BIR ZAMANLAR CUKUROVA (OZET)5.24084143215.619275688
  • 4BIZIM HIKAYE5.12819344913.433287697
  • 5OLANLAR OLDU (T.S)4.49888081811.426900242
  • 6AVLU4.42056936911.900206274
  • 7MUGE ANLI ILE TATLI SERT3.40396116828.586750994
  • 8EYYVAH EYVAH 3 (T.S)3.31445955611.070092127
  • 9BIZIM HIKAYE (OZET)3.1091605858.783138207
  • 10KAPTAN AMERIKA KIS ASKERI...2.742889917.192155039
>tümü için tıklayın
TOTAL
  • 1BIR ZAMANLAR CUKUROVA12.5129495731.551017478
  • 2BIR ZAMANLAR CUKUROVA (OZET)6.83603415417.57320754
  • 3FATIH PORTAKAL ILE FOX ANA...6.69955732719.665440278
  • 4BIZIM HIKAYE6.25880924815.383486105
  • 5AVLU5.64353833614.217781704
  • 6BIZIM HIKAYE (OZET)4.40827473810.950460405
  • 7AVLU (OZET)3.9848335849.898612532
  • 8MUGE ANLI ILE TATLI SERT3.89857546127.883145733
  • 9ATV ANA HABER3.76425629911.060932989
  • 10SHOW ANA HABER3.58225641810.513772914
tümü için tıklayın

TİRAJ( 23 Temmuz 2018 - 30 Temmuz 2018 )

# GAZETE BU HAFTA GEÇEN HAFTA
  • 1SABAH304.021307.247
  • 2HÜRRİYET289.648287.430
  • 3SÖZCÜ283.581281.944
  • 4POSTA222.456221.841
  • 5MİLLİYET129.053129.082
  • 6TÜRKİYE128.103128.042
  • 7TAKVİM116.221118.875
  • 8YENİ ŞAFAK111.522111.485
  • 9PAS FOTOMAÇ109.367107.001
  • 10GÜNEŞ105.097104.838
>tümü için tıklayın

MEDYARADAR FACEBOOK'TA

DİĞER HABERLER